Questo già a partire dalla gestazione: i primi mille giorni, dal concepimento a due anni di età, influenzano non solo la crescita e lo sviluppo del feto prima e del bambino poi, ma anche la sua salute per tutto il resto della vita. [...] Quello che avviene nei primi anni può quindi avere effetti sul benessere o meno del futuro adulto e l’alimentazione gioca un ruolo essenziale. [...] L’argomento verrà approfondito nel corso del seminario da Sara Lunardi della pediatria di Lucca. [...] Inoltre, in età scolare si consolidano le abitudini alimentari del bambino: in questa fase la famiglia e la scuola devono contribuire allo sviluppo di uno stile alimentare salutare che permanga anche in seguito. [...] Il progressivo cambiamento dello stile di vita e dei ritmi lavorativi ha portato a profonde modificazioni delle abitudini familiari, con la diffusione nella popolazione infantile di un’alimentazione scorretta, con pasti spesso non adeguati per gli apporti nutrizionali che hanno determinato un aumento della frequenza di sovrappeso e obesità.
